Termékek olaszországi kávébab (37)

Tagliatelle all'uovo, prodotte con uova fresche trafilate al Bronzo, Grano 100% Italiano- 100% Made in Italy

I grandi ravioli sardi sono ripieni di ricotta (formaggio morbido) e limone e incarnano la semplicità e la purezza dei sapori mediterranei, offrendo un'esperienza culinaria fresca e raffinata. Questo raviolo rappresenta un'armonia perfetta tra la dolcezza e la morbidezza avvolgente della ricotta e il sapore agrumato della freschezza vibrante del limone, racchiuso in una delicata sfoglia di pasta.

With its intense, one-of-a-kind flavour, Parmigiano Reggiano cheese embodies the history and tradition of its region. We make it with great passion and attention to detail on the beautiful Reggio Emilia hillside. Our two cheese factories, the Colline di Selvapiana e Canossa cheese factory (registered under number 417) and the Colline del Cigarello e Canossa cheese factory (registered under number 320), are the heart and soul of our production, where we follow traditional methods to guarantee product quality and authenticity. We also offer a special selection of mountain Parmigiano Reggiano, organic Parmigiano Reggiano and Parmigiano Reggiano only from Italian Pezzata Rossa cows, further adding to our range.

Una variante ricca ed elegante della burrata classica, che sprigiona un consistente gusto di tartufo che arricchisce la gustosa e cremosa farcitura della burrata e le conferisce un sapore deciso e piacevole.

Il Formaggio alle Noci è un cacio stagionato di latte vaccino, impreziosito da gherigli di noci di qualità. I profumi che permeano questo formaggio sono particolarmente delicati, di media persistenza e mediamente avvolgenti. La pasta compatta e fondente è arricchita dai bronzei gherigli miscelati al suo interno, offrendo un'esperienza gustativa unica. Al palato, la dolcezza del formaggio è seguita da aromi vegetali e fruttati, con la noce sempre in primo piano. Questo formaggio è ideale per chi cerca un sapore raffinato e distintivo, perfetto per arricchire piatti e aperitivi.

Il Caciocavallo Dolce è un formaggio pugliese giovane e dolce, prodotto con latte di alta qualità e stagionato per 40 giorni. Questo formaggio è caratterizzato da un sapore delicato e una consistenza morbida, che lo rendono perfetto per essere gustato da solo o come parte di un tagliere di formaggi. Il caciocavallo dolce è un prodotto artigianale, realizzato secondo metodi tradizionali e con ingredienti genuini. La sua lavorazione artigianale e il suo sapore unico lo rendono un prodotto di eccellenza della tradizione casearia italiana.

Lo schiaffone è un tipo di raviolo rotondo, una delizia che combina l'eleganza del tartufo, con il suo aroma inconfondibile, con la robustezza del pecorino, per un'esperienza culinaria indimenticabile. "Ricco" è il termine più appropriato per descrivere questo raviolo dalla forma diversa, rotondo e leggermente più grande rispetto al classico raviolo.

Il Caciocavallo Semipiccante è un formaggio di alta qualità, apprezzato dai buongustai per il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e aroma. Stagionato per 120 giorni, questo caciocavallo è prodotto con latte vaccino intero e ha una forma a goccia con testina. La crosta sottile e liscia assume coloriture alabastro con l'invecchiamento, mentre la pasta diventa compatta e scagliosa. Il sapore è aromatico e piacevole, con un tocco di piccantezza che lo rende unico. Perfetto per chi ama i formaggi dal carattere deciso, questo caciocavallo è un simbolo della tradizione casearia meridionale.

La stracciatella è una specialità casearia tipica della produzione pugliese, composta da morbidi sfilacci manuali di pasta filata e panna; questa specialità può essere utilizzata per il consumo fresca o accompagnare, insalate, primi piatti o pizze gourmet senza necessità di essere condita, grazie al suo gusto estremamente lattiginoso

Il Caciocavallo Piccante è un formaggio stagionato per un anno, caratterizzato da un gusto vivacemente piccante e carico di aromi e profumi. Prodotto con latte vaccino intero, ha una forma a goccia con testina e una crosta sottile e liscia. La pasta, inizialmente morbida, diventa compatta e scagliosa con il prolungarsi della stagionatura. Il sapore è aromatico e piacevole, con una dolcezza che si intensifica fino a diventare piccante a maturazione avanzata. Questo formaggio è perfetto per chi cerca un'esperienza gustativa intensa e indimenticabile.

I nostri tortelloni, ravioli a forma di tortellini grandi, ripieni di prosciutto crudo e formaggio offrono un'esperienza di gusto complessa e armoniosa. Ogni boccone è un'esplosione di sapori ben bilanciati: la sapidità del prosciutto crudo, la cremosità e complessità del formaggio, sono in grado di deliziare e soddisfare anche i palati più esigenti.

Il Caprino al Finocchietto Selvatico è un formaggio di nicchia, prodotto con latte di capra e aromatizzato con finocchietto selvatico. Questo formaggio è caratterizzato da un sapore aromatico e una consistenza morbida, che lo rendono perfetto per aperitivi e antipasti. Il caprino è un prodotto di alta qualità, realizzato in quantità limitata e premiato con la medaglia d'argento al concorso Alma Caseus. La sua lavorazione artigianale e il suo sapore unico lo rendono un prodotto di eccellenza della tradizione casearia italiana.

With its unmistakable bold flavour, PDO Pecorino Romano cheese encapsulates an old, authentic tradition of Italian cuisine. We carefully select the best whole wheels of this fine cheese from certified farms in the regions of Lazio, Sardinia and in some parts of Tuscany. Each whole cheese is assessed by our experts to guarantee the distinctive character and quality of Pecorino Romano, therefore offering our customers a selection that celebrates the gastronomic heritage and richness of our region.

With its rich, enveloping flavour, PDO Pecorino Sardo cheese encapsulates the island’s age-old tradition. We very carefully select the best whole wheels of this fine cheese from certified farms that respect the ancient Sardinian production techniques. Each whole cheese is carefully assessed to guarantee the typical characteristics and quality of Pecorino Sardo, therefore offering our customers a product that celebrates Sardinia’s extraordinary biodiversity and gastronomic culture.

Il Caciocavallo del Duca è un formaggio stagionato per 36 mesi, caratterizzato da un sapore piccante e deciso e da una pasta consistente e robusta. Prodotto con latte vaccino della Murgia, questo caciocavallo è perfetto grattugiato, a scaglie o a fine pasto, e si abbina a vini rossi di elevato corpo. La lunga stagionatura conferisce a questo formaggio un gusto unico e inconfondibile, rendendolo una scelta eccellente per chi ama i sapori intensi e complessi.

Selezione di salumi e formaggi della tradizione italiana. Prosciutto crudo 30 mesi, filetto di lombo, salame all’aglio rosso e pecorini al tartufo nero, alle olive, al peperoncino e formaggio vaccino. Pronti da gustare come snack o per gli aperitivi con amici.

Il Caciocavallo Reale è il più grande dei formaggi prodotti dal Caseificio Pioggia, con un peso iniziale di circa 6 chilogrammi. Dopo un anno di stagionatura, il formaggio arriva a pesare circa 4,8 chilogrammi. Prodotto nei mesi invernali, il Caciocavallo Reale offre un gusto unico, accompagnato da un buon vino rosso come il Primitivo di Manduria. Questo formaggio è ideale per chi cerca un sapore ricco e complesso, perfetto per arricchire piatti e aperitivi.

I ravioli freschi a forma di girasole, ripieni di gorgonzola (formaggio blu italiano) e noci, sono un capolavoro culinario che incarna l'eleganza e la raffinatezza della cucina italiana. La delicata pasta all'uovo avvolge un ripieno cremoso e saporito, dove il gorgonzola, con le sue note audaci e aromatiche, si fonde armoniosamente con la croccantezza e il gusto rotondo delle noci tritate.

Il Caciocavallo Ubriaco è un formaggio stagionato, prodotto con latte di alta qualità e affinato nel vino Primitivo di Manduria. Questo formaggio è caratterizzato da un sapore originale, un mix tra il fruttato e il piccante, che lo rendono perfetto per essere gustato da solo o come parte di un tagliere di formaggi. Il caciocavallo ubriaco è un prodotto artigianale, realizzato secondo metodi tradizionali e con ingredienti genuini. La sua lavorazione artigianale e il suo sapore unico lo rendono un prodotto di eccellenza della tradizione casearia italiana.

Il Caciocavallo Baby è un formaggio fresco e delicato, perfetto per ogni occasione. La sua consistenza morbida e il sapore leggero lo rendono un'ottima scelta per antipasti, panini o semplicemente da gustare da solo. Questo formaggio è prodotto con latte di alta qualità e rappresenta una delle specialità della tradizione casearia pugliese. Ogni morso è un invito a scoprire la freschezza e la bontà dei prodotti locali, rendendolo un must-have per ogni amante del formaggio.

Il Caciocavallo al Fieno è un formaggio stagionato, prodotto con latte di alta qualità e barricato nel fieno per un sapore deciso e agreste. Questo formaggio è caratterizzato da un sapore intenso e un aroma inconfondibile, che lo rendono perfetto per essere gustato da solo o come parte di un tagliere di formaggi. Il caciocavallo al fieno è un prodotto artigianale, realizzato secondo metodi tradizionali e con ingredienti genuini. La sua lavorazione artigianale e il suo sapore unico lo rendono un prodotto di eccellenza della tradizione casearia italiana.

Un fagottino di pasta filata fatto a mano con un cremoso ripieno di mozzarella sfilacciata a mano e panna, affumicato naturalmente. La burrata affumicata è la perfetta evoluzione della burrata pugliese. La dolcezza della stracciatella si fonde con l’aroma ed il profumo delicato e gradevole dell’affumicatura naturale che avviene in forno con trucioli di legno, creando un mix dal sapore inimitabile e dal gusto inconfondibile. Questa specialità è perfetta per farcire pizze o insalate gourmet, ma può anche essere abbinato con pesce fresco o dal gusto affumicato o con confetture e marmellate anche dal gusto intenso

Il Formaggio al Pistacchio di Bronte è un pecorino dal sapore deciso, addolcito da accenti speziati grazie all'abbinamento con il pistacchio. Questo formaggio è un'ottima scelta per chi cerca un sapore unico e distintivo, arricchito dalla frutta secca utilizzata dai tempi più remoti. Energetico e ricco di fibre, il pistacchio si abbina perfettamente al sapore deciso del pecorino, offrendo un'esperienza gustativa indimenticabile.

Pastamore is a hard cheese, made using pasteurised cow’s milk and microbial rennet, a combination which also makes it perfect for vegetarians. Thanks to these characteristics, Pastamore offers a rich flavour and the perfect texture for using in many ready meals and salads. Its versatility for cooking, alongside the focus on quality ingredients, makes it an excellent choice for anyone looking for a delicious product suitable for vegetarians, while still tasting great.

Il Tuber Magnatum Pico Terza Scelta è il tartufo bianco che si distingue per le dimensioni ridotte o la forma più irregolare, ma che mantiene comunque l’essenza del gusto pregiato. Raccolto sia nei terreni aziendali che dai tartufai in varie regioni italiane, questo tartufo è selezionato principalmente per il suo sapore, non per l'aspetto. Ideale per salse, fondute e preparazioni dove l’aroma ricco del tartufo bianco viene valorizzato senza preoccuparsi dell’aspetto estetico.

Il Rustico- Canestrato di mucca è un formaggio stagionato, prodotto con latte vaccino locale e stagionato per 45 giorni. Questo formaggio è caratterizzato da un sapore deciso ma non troppo forte, che lo rende perfetto per antipasti o chiusure di pranzi e cene. Il rustico è un prodotto artigianale, realizzato secondo metodi tradizionali e con ingredienti genuini. La sua lavorazione artigianale e il suo sapore unico lo rendono un prodotto di eccellenza della tradizione casearia italiana.

La burrata, fiore all’occhiello della tipica tradizione casearia pugliese è composta da un involucro di sfoglia di mozzarella creato a mano dai nostri casari e che viene internamente farcito con un morbido cuore di pezzi di mozzarella sfilacciati a mano e panna, dando così origine ad un fagottino dal sapore prelibato, dolce e delicato. E’ un prodotto che può essere utilizzato per il consumo fresco, condito con olio extra vergine d’oliva o accompagnato da insalata, pomodorini, pane o piatti delicati quali ad esempio salmone affumicato, oppure utilizzato per farcire pizze o primi piatti gourmet. Ottimo anche in abbinamento con un ottimo calice di vino.

With its unique, versatile flavour, Grana Padano is a symbol of Italian culinary tradition. We carefully select the best whole wheels of this fine cheese, guaranteeing a high-quality product from certified farms. Our experts meticulously assess each whole cheese to ensure the characteristic flavour and authenticity of Grana Padano, therefore offering our customers a selection that celebrates our rich dairy heritage.

La Burrata Pugliese è un formaggio fresco e cremoso, tipico della tradizione casearia italiana. Prodotta con latte di alta qualità, la burrata si distingue per il suo cuore morbido e burroso, avvolto in una sottile sfoglia di mozzarella. Questo formaggio è perfetto per essere gustato da solo o accompagnato da pomodori freschi e un filo d'olio d'oliva, esaltando così il suo sapore delicato e unico. La burrata è un'ottima scelta per chi cerca un'esperienza culinaria autentica e raffinata.

With its fresh, distinctive flavour, Spinoro cheese embodies northern Italy’s dairy tradition. This unique cheese is made using plant-based coagulants and high-quality milk, so it is also suitable for vegetarians. We carefully select the best whole Spinoro cheeses from select partners that share our values. Featuring a straw yellow colour, an enveloping aroma and a fragrant, delicate flavour, it is excellent for a wide variety of industrial dishes, mixing perfectly with other ingredients and working well for many uses and combinations.